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酸豆角的做法步骤

1.豇豆洗干净，晾干

2.加盐100克。这样泡出来的豆角咸味淡淡的。

3.揉搓均匀，或者用重物压一压

4.放置半小时，豇豆变柔软，颜色变得翠绿

5.辣椒，白酒，白醋混合

6.拌入豇豆抓匀

7.豇豆装罐

8.刚才装豇豆的盆里还有盐和汤汁，加水拌匀，装罐

9.水要满过豇豆

10.封存2天即可

11.成品，那酸爽

12.肉末炒酸豆角

小窍门&温馨提示

个人觉得一定要加白醋来泡，因为这样速成且酸爽。